По щучьему велению: прогноз на астраханскую путину

По щучьему велению: прогноз на астраханскую путину

Прогноз обнадеживает и рыбаков, и потребителей

Сегодня на базаре килограмм сырой щучьей икры стоит 2500 рублей. Как проходит весенняя путина и подешевеет ли сей деликатес?

Икорные коррективы

В последнее время главный областной бренд — черная икра уже не вызывает такой большой интерес у широких масс населения, как щучья. Иногда народ, конечно, вспоминает, как по Волге плыли осетры со вспоротым брюхом, а в погребах и холодильниках стояли трехлитровые банки икры, а видит сей деликатес только в часто показываемых фильмах «Белое солнце пустыни» да «Иван Васильевич меняет профессию». Однако радует то, что купить бренд в магазине можно без проблем. Цена, конечно, кусается, но ведь есть! «Свято место», как говорится, пусто не бывает, и народ переключился на щучью. Благо до недавнего времени ее было в избытке. Сегодня ситуация изменилась. Если в прошлом году стеклянная баночка весом нетто 120 граммов в магазине стоила 280-300 рублей, то в канун нынешней весенней путины цена взлетела до 500 рублей. Все ждали выхода промрыбаков в море, изобилия щуки и снижения стоимости рыбы и икры. Однако погода внесла свои коррективы. Два года назад все ведущие лов на законном основании просили передвинуть сроки выхода на промысел на самое начало февраля. Мотивировали тем, что щука отнерестившись, уходит, и им уже квоты не выполнить, так как любители и браконьеры первыми «снимают сливки». Но год на год не приходится.

Путина в разгаре

Нынешняя путина началась 15 февраля, рыбаки с воодушевлением вышли на лов. А тут началось резкое похолодание с падением температуры воздуха в марте до минус 16 градусов, что вернуло всех на берег. Да еще убытки пришлось подсчитывать: некоторые потеряли секрета, которые вмерзли в лед. Промысел пришлось отложить. Об этом сообщил Волжско-Каспийский филиал ФГБНУ ВНИРО («КаспНИРХ»). Отмечается, что водотоки реки Волги покрыты льдом до сих пор. Вылов полупроходных и речных рыб по данным прошлой недели составил 51 тонну, освоение квот — 0,1%. В основе уловов щука — 20 тонн, карась — 15 тонн, красноперка — около 8 тонн.

В «КаспНИРХе» считают, что в дальнейшем повышение температуры воздуха будет способствовать интенсивному прогреву воды в авандельте, мелководьях Волги, что с увеличением уровня воды и преобладанием нагонных явлений создаст условия для формирования высоких промысловых концентраций рыб в прибрежной зоне для таких видов, как щука, сом, сазан, красноперка, карась, жерех и других. Прогноз обнадеживает.

Рыбное изобилие на рынке

Однако опытные рыбаки говорят, что лед и ветер надежду на богатые уловы именно щуки развеяли. Сегодня в секретах красноперка и другая мелочь. И немудрено, что на базаре ее продают от 30 рублей за кг. Но если нет судака, так как он рыба не весенняя, то почему на прилавке и он в избытке. «Несвоевременный» вылов и цену поднял — 300 руб/кг. Откуда же приплывает все это серебристое изобилие? Продавцы в один голос уверяют, что оно несколько часов назад еще плескалось в волжских водах. Очевидно, что судак выловлен незаконным путем и сотрудникам правопорядка сегодня тоже хватает работы во время путины. Кстати, в рамках операции «Путина» уже пресекли 630 преступлений в сфере незаконного оборота водных биоресурсов, в том числе изъяли из незаконного оборота черную икру. Также было конфисковано 200 тонн рыбы осетровых и частиковых видов. Браконьеры лишились 250 единиц плавсредств и 54 мощных руль-моторов, 30 единиц транспорта, более 40 километров сетей и 163 иных орудий лова.
8 граждан межрегиональной ОПГ, которые изготавливали, перевозили и продавали ч
ерную икру, предстали перед судом.

Кстати, щучьей икры на рынках тоже хватает. Но сырой немного и продается она по 2,5-2,6 тыс. руб. за кг. Интересен ассортимент приготовленной не на долгое хранение в пластиковой таре. Суммарно килограмм стоит 3,5 тыс. руб. Но мелкая фасовка делает сей продукт доступнее: 500 г — 1500 руб., 300 г — 900 -950 руб., а 120 г в стекле по-прежнему около 500 руб. Сама выпотрошенная щука по сравнению с прошлым годом не подорожала. Да и мелких самцов, именуемых в народе «карандашами» навалом по цене 60-70 руб./кг. На котлеты и хе купить, недорого выйдет. Сазаны и сомы тоже не дефицит. Размер разный, на выбор, но и цена в соответствии: чем крупнее, тем дороже.

Подешевела и вяленая рыба. Крупную воблу месяц назад можно было купить по 650-700 руб./кг, а сегодня уже и по 550 руб. уступают. Видимо, стараются от прошлогодней избавиться, когда новая на подходе. Специалист ООО ПКФ «Беркут», отвечающий за рыбодобычу, Александр Титушкин на вопрос, будет ли «второе пришествие щуки», дал утвердительный ответ. Он сообщил, что кое-где уловы уже увеличились, и много икряной. По-видимому, природу не обманешь и метать икру рыба начинает после полного распаления льда. Будем ждать, авось и этот бренд последних лет станет дешевле?

Кстати:

На Каспии ведется промысел кильки. Так, на середину марта общий вылов этого вида рыб с начала года составил 15 тыс. тонн, что больше уловов за аналогичный период 2020 года в 3,5 раза (4,2 тыс. тонн). На промысле задействовано до 20 единиц рыболовного флота со среднемесячным уловом одного судна до 22,4 тонны на судо/сутки.

Поделиться новостью

Новости СМИ2

Новости Медиаметрики



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Комментарии читателей сайта размещаются после модерации. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если сообщения содержат ненормативную лексику, оскорбления, призывы к насилию, являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.