Всем известно, какой целебной силой обладают мед и вся продукция пчеловодства. Вот только насколько она натуральна на торговых прилавках? Поможет ли новый закон решить этот вопрос?

Натурпродукт или кондитерское изделие

Минсельхоз поддержал законопроект об определении меда и продукции пчеловодства - документ внесут в Госдуму до конца весенней сессии, которая продлится до 30 июля. Эту информацию я прочла в интернете. Проверила, не стал ли данный документ руководством к действию, и решила выяснить, каким медом торгуют на астраханских рынках

Одно из центральных СМИ сообщает, что первый зампред комитета СФ по аграрно-продовольственной политике Сергей Митин рассказал, что в профильном министерстве подтвердили: инициатива рассмотрена, а формулировка термина «продукция пчеловодства» доработана с учетом предложений ведомства. Инициативу поддерживают в Межрегиональном союзе пчеловодов, где называют кондитерскими все медовые изделия, которые имеют небиологическое происхождение.

Вообще-то, закон о меде, называющийся «О пчеловодстве в РФ», есть. Принят он в 2020 году. И речь идет не о полной его замене, а всего лишь об изменениях статьи 2. В результате чего будут введены новые понятия «мед» и «продукция пчеловодства», которых там нет. Под первым предлагается понимать природный сладкий продукт, который образуется в результате жизнедеятельности пчел. Под вторым - мед, воск, маточное молоко, пергу, прополис, пыльцевую обножку, пчелиные матку и яд, а также другие изделия, которые определены документами по стандартизации.

По словам Сергея Митина, сегодня мед производят около 110 тысяч хозяйствующих организаций. Это в основном ЛПХ и КФХ, которые относятся к микробизнесу. Они, в большинстве своем, не могут сами сбывать весь продукт и отдают его либо перекупщикам, либо переработчикам, которые проводят с этим товаром различные манипуляции.

Половина - фальсификат?

В Роскачестве в 2020 году провели исследование 46 наиболее популярных торговых марок меда, реализуемого в России. Оно показало, что 22% из них - это фальсификат, то есть глюкозно-фруктозный сироп или глюкозно-мальтозная патока, а в 48% недостоверно указан ботанический вид меда. И причина тому - именно отсутствие законодательного определения меда и его идентификационных характеристик. Понятие «мед натуральный» сформулировано только ГОСТом 25629-2014 «Пчеловодство. Термины и определения», в то же время большая часть продукции выпускается по ТУ производителя и маркируется только словом «мед». Новый документ готовы поддержать в большинстве фракций Госдумы.

А наши не в курсе дела

По словам президента Межрегионального союза пчеловодов Александра Кукса, все пасечники поддерживают законопроект. Однако, поговорив с астраханскими пчеловодами, я выяснила, что они не только «за» или «против», а вообще не знают, какие «тучи сгущаются» над их головами. Отчасти от того, что все, как один уверяют, что их мед настолько натуральный, что натуральнее просто некуда. А сахар в него добавляют ради предотвращения гибели пчел зимой.

Сколько же стоит натуральный мед? Возьмем, например, бренд «Русский мед» компании «Медолюбов». Головной офис ее находится в г. Россошь Воронежской области, филиалы в Воронеже, Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Краснодаре, Новосибирске, а представительство в Ново-Анненске Волгоградской области. Ассортимент продукции компании - около 300 названий, но практически все они связаны с ненатуральным продуктом. Это различные миксы с добавлением орехов, шоколада, манго и пр. Стоимость меда - от 195 рублей за 1 кг, что сразу же настораживает. Потому что соты с медом стоят 650 рублей за кг.

И верблюжья колючка пчелам нужна

Наш регион расположен в зоне степей и полупустынь. Какая уж тут растительность, чтобы пчелам жилось привольно? Но мед в продаже есть в больших количествах. От местных пчеловодов, перекупщиков, «гастролирующих» представителей других медоносных территорий, и, конечно, от торговых сетей. Что касается гипермаркетов, то натуральность продукта пусть остается на их совести. Все-таки товар там подлежит проверке, маркирован и можно всегда выбрать по цене и по качеству тот же мед. Если закон примут, то вообще все будет проще.

Один из наших пчеловодов-любителей - Николай Завадский. На рынках города чаще можно увидеть его сына Руслана.

Именно он и рассказал о своем семейном занятии: «Пасека у нас в городе. «Воспитываем» 60 пчелиных семей. Как вы уже видели и имели возможность оценить на вкус, одним из самых популярных является мед из верблюжьей колючки. Также есть и другие астраханские сорта - катальпа, акация. Сорта из других регионов в наличии тоже есть. Это результат товарного обмена. У покупателя должен быть большой выбор. Безопасность и качество проверяем в астраханской ветеринарной лаборатории. Без документа на рынок не встанешь. Что касается сахара, то его немного добавляем не в мед, а на корм пчелкам ближе к зиме, когда весь мед выкачан. Если его оставить, то впавшие в вялое состояние пчелы не смогут разжижать свой естественный корм, вот и приходится их подкармливать. Анализ выявит, если переложили. Нам самим репутацию портить невыгодно».

В Приволжском районе разведением пчел занимается семья Шукуровых - Флюр и Надия. Их пасека с 60 семьями находится в окрестностях села Фунтово. Разнотравья в нем весной хватает. Ну и, конечно, сорта соответствуют. Та же акация, лох серебристый, верблюжья колючка, конкретно майский. Флюр рассказал, что бортничают они в рамках КФХ. Участвовали в программе «Агростартап», победили и получили грант. Приобрели специальное оборудование и планируют увеличить количество ульев до 80 штук. Хозяин пасеки утверждает, что вся продукция исключительно натуральная, что и подтверждено в лаборатории. В семье подрастают четверо детей в возрасте от 2-х до 15 лет. Наверное, им нравится дело родителей. Может, кто-то и продолжит династию.

Кстати

Как сообщила газета «Известия», первая версия законопроекта о появлении понятия «мед» была внесена в Госдуму еще в 2021 году, однако была отозвана. Как сообщалось в заключении правового управления нижней палаты парламента, она не была согласована с рядом других российских законов. В ней, например, предлагалось ввести термин «фальсифицированный мед». Его нужно было согласовать с понятием «фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия», которое регулируется ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Цифра

Исходя из затрат на производство, натуральный мед не может быть дешевле рублей за кг.

Это интересно

Для сбора 100 граммов меда пчела пролетает около 46 тысяч км часто с грузом, превышающим вес ее самой. А еще в народе говорят, что «нюх, как у собаки, и глаз, как у орла», но на самом деле чемпионами по обонянию являются пчелы, которые различают запахи медоносных растений на большом от них расстоянии.

Флюр Шукуров, глава пчеловодческого КФХ: «Если исчезнут пчелы, исчезнет и растительность, а значит, и экология в опасности. Пчелки удивительно трудолюбивы. Они и для человека пример. Что касается проблемы натуральности меда, я считаю, что подделка - позор для пчеловода. Каждый улей - это до 40 килограммов меда. Их бы реализовать!»