Астраханский губернатор поделился рецептом семейного рыбного «супа с катышками»

Александр Жилкин посетил новый ресторан «Щука»

Александр Жилкин посетил новый ресторан «Щука»

Губернатор Астраханской области посетил рыбный ресторан «Щука», который готовится к открытию в ближайшее время, сообщает пресс-служба главы региона. Он продегустировал блюда и вместе с шеф-поваром приготовил рыбный суп.

В ресторан, расположенный недалеко от центральной набережной Астрахани, предприниматель вложил не только собственные деньги, но и средства господдержки. Грант позволил приобрести кухонное оборудование, сервировку.

Губернатор оценил рыбную тематику заведения и подчеркнул, что такие заведения способствуют не только развитию предпринимательства, но и гастрономического туризма в регионе.

Как опытный рыбак и знаток астраханской традиционной кухни губернатор Александр Жилкин приготовил «суп с рыбными катышками» по старинному рецепту.

«Это блюдо я знаю от бабушки и матери. Наши бабушки, вероятно, не знали слова «фрикаделька», поэтому и назвали эти кругляши «катышками», – сказал он.

По рецепту, из рыбного фарша формируются небольшие шарики, которые затем обжариваются и добавляются в бульон с картошкой. Специи и зелень – по вкусу.

В процессе приготовления глава региона рассказал о любимых блюдах из рыбы, приготовленных по астраханским рецептам. Это рыбацкие пельмени, «жареха», котлеты, рыбный пирог с косточками. «Супом с катышками» губернатор угостил всех присутствующих. Шеф-повар ресторана пообещал включить рецепт в меню.

Гастрономический туризм – одно из перспективных направлений туристической отрасли Астраханской области. Ежегодно в регионе проводятся День рыбака с праздником ухи, фестиваль «Вобла», День арбуза и другие. В прошлом году состоялся первый международный форум «Гастрономические дороги Великого Шелкового пути. Путешествие за вкусом», который посетило более семи тысяч человек.

Астраханский губернатор поделился рецептом семейного рыбного «супа с катышками» Астраханский губернатор поделился рецептом семейного рыбного «супа с катышками» Астраханский губернатор поделился рецептом семейного рыбного «супа с катышками» Астраханский губернатор поделился рецептом семейного рыбного «супа с катышками» Астраханский губернатор поделился рецептом семейного рыбного «супа с катышками» Астраханский губернатор поделился рецептом семейного рыбного «супа с катышками»

 

Добавьте «Газета ВОЛГА» в свои избранные источники ⟶

Другие читаемые новости нашего сайта

Новости СМИ2

Новости Медиаметрики



Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *